Memanjakan Lidah di Rumah, Ini 6 Resep Cheese Cake Lezat

VIVA Lifestyle – Dengan tekstur yang lembut, rasa yang gurih, cheese cake seketika akan meleleh di mulut saat mengunyahnya. Apalagi kalau ditambah topping buah-buahan, pasti akan menambah kesegaran cheese  cake milikmu. Semakin lengkap jika kamu menikmati potongan demi potongan cheesecake sembari bersantai dengan orang-orang tersayang.

Kalau kamu sudah tidak sabar menikmati cheese cake, kamu tidak perlu repot lagi harus keluar untuk pergi ke toko kue. Karena kamu bisa juga nih mencoba membuat cheese cake dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Bahan utama yang biasanya digunakan adalah keju, telur, susu dan gula. kamu bisa berkreasi sendiri sesuai dengan rasa dan seleramu.

Nah, kali ini Viva mengulas beragam resep cheese cake yang dapat kamu coba di rumah. Simak ulasan Viva yang dilansir dari berbagai sumber sebagai berikut.

Burnt Cheese Cake

Bahan:

– 300 gr keju krim

– 85 gr gula pasir

– Sejumput garam

– 3 btr telur

– 175 gr krim segar/whip cream

– 12 gr tepung protein sedang

– 1/2 sdt ekstrak vanila

– 1 saset mini nescafe classic (opsional)

Cara membuat:

– Kocok/mixer cream cheese, gula, garam sampai gula larut.

-Masukkan telur satu pertemuan sambil dimixer.

-Masukkan krim dan vanilla. Rata-rata mixer.

– Masuk tepung dan nescafe sambil diayak. Rata-rata mixer.

– Tuang ke loyang bulat diameter 17,5cm, yang sudah dialasi kertas roti di semua sisinya.

– Panggang suhu 225 °C selama sekitar 50-60 menit.

– Keluarkan dari oven. Biarkan suhu ruang, cheese cake akan menyusut.

– Keluarkan dari loyang, siap dinikmati.

No Baked Blueberry Cheese Cake

Bahan:

– 250 gram cream cheese suhu ruang

– 150 gram biskuit marie

– 75 gram butter atau margarin lelehkan

– 100 gram whipcream bubuk

– 200 ml air es

– 250 gram white cooking chocolate, lelehkan

– 1/2 vanilla extract

– 75 gram selai blueberry

Cara membuat:

– Hancurkan biskuit marie lalu tuang butter leleh, aduk dan padatkan di dasar loyang bongkar pasang, simpan dalam kulkas hingga set.

– Kocok whipcream bubuk dengan air es hingga stiff peak, sisihkan.

– Kocok cream cheese sampai lunak, lalu masukkan adonan whip cream. Masukkan coklat leleh, dan vanilla extract, kocok hingga tercampur rata.

– Tuang adonan cream cheese di atas lapisan biskuit, ratakan dengan spatula.

– Masukkan selai blueberry le dalam piping bag, potong ujungnya, lalu semprotkan ke atas lapisan cream cheese seperti pola obat nyamuk melinggkar hingga lapisan cream cheese tertutupi.

– Dinginkan dalam kulkas hingga benar benar beku.

Classic New York Cheese Cake

Bahan crust:

– 250 gr biskuit pencernaan

– 80 gr mentega tawar, cairkan

Isi krim keju:

– 1kg krim keju

– 240 gr krim asam

– 200 gr gula pasir

– 5 gram vanili

– 5 telur utuh

– 8 gr tepung maizena

– Garam secukupnya

– Kulit lemon secukupnya

Cara membuat:

– Buat kerak, tumbuk biskuit, campurkan dengan mentega cair. Ratakan di loyang bulat 26 cm (bongkar pasang) kemudian panggang di oven 180 derajat 20-30 menit.

-Siapkan isian. kocok creamcheese sampai lembut, masukkan tepung maizena, gula dan garam

-Masukkan telur satu demi satu sampai berhasil dimasukkan kemudian masukkan vanilla, lemon zest, dan sour cream. Aduk asal rata saja.

– Tuang ke loyang tadi kemudian panggang di suhu 150 derajat 45-50 menit (sesuaikan oven masing-masing).

– Loyang bungkus dengan aluminium foil agar kerak tidak terlalu gosong.

– Jangan ada perubahan suhu yang ekstrem. Ketika matang jangan langsung buka oven tunggu 1 jam di dalam oven baru keluarkan. Masukkan ke dalam kulkas agar set sebelum disajikan.

Japanese Cheese Cake

Bahan A:

– 250 gr cream cheese suhu ruang

– 50 gr mentega

– 120 ml susu cair

Bahan B:

– 6 kuning telur

Bahan C:

– 60 gr tepung terigu (ayak)

– 50 gr jagung (ayak)

Bahan D:

– 6 putih telur

– 140 gr gula kastor

– 1 sdt krim tar tar

Cara membuat:

– Masak bahan A dengan api kecil, aduk dengan whisk sampai cair & rata, jangan sampai mendidih. Matikan api, biarkan hangat.

-Masukkan bahan B ke bahan A, aduk rata.

– Ayak bahan C dan masukkan ke campuran bahan B, aduk sampai rata.

– Selanjutnya untuk bahan D, mix putih telur sampai berbusa, lalu masukan cream of tartar dan gula kastor secara bertahap. kocok sampai soft peak.

-Masukkan bahan D ke campuran bahan C secara bertahap dan aduk balik sampai rata.

-Masukkan adonan ke dalam loyang bongkar pasang ukuran 20 cm yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dengan teknik au bain marie 150 derajat Celcius selama 75 menit.

No Bake Layered Choco Cheese Cake

Bahan Crust:

– 100 gr biskuit marie regal (hancurkan)

– 1 sdm coklat bubuk

– 50 gr mentega (lelehkan)

– 300 gr whipped cream cair non dairy

– 150 gram cokelat hitam

– 150 gr keju krim

– 30 gr susu kental manis/gula halus

Bahan ganache:

– 50 gr dark coklat

– 50 gr whipped cream cair

– Tim coklat lalu tuang whipped cream, aduk rata.

Bahan topping:

– Bubuk kokoa

Cara membuat:

– Hancurkan biskuit dengan chopper, tambahkan coklat bubuk dan mentega leleh, campur rata.

– Taruh dan ratakan di dasar loyang bongkar pasang.

– Kocok whipped cream sampai mengembang, lalu bagi 2 bagian.

– Lelehkan coklat, lalu campur ke setengah bagian whipped cream, aduk merata. Tuang ke loyang di atas biskuit.

– kocok krim keju dan susu kental manis/gula halus sampai merata, lalu campur rata dengan setengah bagian krim kocok, lalu tuang di atas adonan coklat tadi, ratakan.

– Pada bagian atas beri coklat ganache.

– Simpan di semalaman.

Oreo Cheese Cake Lumer

Bahan Fla:

– 600 ml susu cair full cream

– 2 bungkus krim oreo

– 6 sdm munjung tepung maizena

– 10 sdm gula pasir

– 1 sdt garam

– 100 ml udara

– 1/2 blok keju cheddar

Bahan topping:

– 2 bungkus oreo tanpa krim (hancurkan)

– 1/2 blok keju cheddar, parut

Cara membuat:

– Larutkan jagung dengan sedikit air. Sisihkan.

– Panaskan semua bahan vla. Tuang larutan maizena. Masak hingga mengental sambil terus diaduk. Alhamdulillah hangat. Sisihkan.

– Buat lapisan pada wadah sesuai selera.

– dingin lebih nikmat.

Nah, itu deretan resep cheese cake yang dapat Viva berikan. Selamat mencoba dan mengeksplorasi di rumah ya!