Kolaborasi Dunia Pendidikan dan Industri Tingkatkan Kompetensi Mahasiswa Perhotelan

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Fahdi Fahlevi

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Dekan Fakultas Pariwisata Universitas Pelita Harapan, Diena Mutiara Lemy mengatakan, kolaborasi antara dunia pendidikan dan industri akan membangun kualitas sumber daya manusia (SDM).

Para mahasiswa perhotelan, menurut Diena, dapat meningkatkan kompetensi melalui industri.

“Kami optimis dengan adanya kolaborasi antara dunia pendidikan dan industri akan membangun sinergi yang baik untuk kemajuan SDM di Indonesia,” ujar Diena melalui keterangan tertulis, Jumat (26/8/2022).

UPH menggandeng pihak industri, Modena, dalam meningkatkan kompetensi para mahasiswa.

Kerja sama UPH dan Modena tergambar dalam Smart Kitchen Lab dan Beenovative FB’Preneur Lab sebagai laboratorium praktik bagi mahasiswa Pengelolaan Perhotelan di UPH.

“Kami harap ke depannya program ini akan terus berlanjut sehingga makin banyak mahasiswa yang mendapatkan kesempatan untuk meningkatkan skill dan wawasan dalam memasak,” tutur Diena.

Sementara itu, Ketua Program Studi Pengelolaan Perhotelan, Amelda Pramezwary berharap fasilitas ini memaksimalkan potensinya.

“Kami yakin kerja sama ini akan mendorong mahasiswa untuk semakin terampil khususnya di bidang culinary art industry. Harapan kami, kerja sama ini tidak hanya sebatas memberikan fasilitas, tetapi lebih jauh lagi bagaimana kita bersama-sama bisa menghasilkan SDM unggul dan berperan memajukan industri kuliner,” ungkap Amelda.

Di Smart Kitchen Lab ini, mahasiswa dapat menggunakan peralatan dapur modern yang diharapkan dapat memperluas wawasan dalam bidang memasak secara professional.

“Dengan keindahan alam dan keunikan budaya yang ada di Indonesia, maka tak heran apabila banyak turis mancanegara yang berdatangan membuat industri hotel juga pariwisata kita semakin berkembang,” ujar Bagus Prastowo selaku Direktur Modena.

Smart Kitchen Lab bertujuan untuk mengakomodir proses belajar mengajar di UPH terutama dalam mata kuliah Pengolahan Makanan, Roti dan Kue.

Beenovative FB’Preneur Lab merupakan fasilitas inkubator bisnis untuk mengembangkan produk F&B agar bisa dipasarkan menjadi produk wirausaha.

Hospitality management program UPH mendidik dan membekali mahasiswa agar terampil untuk belajar menjadi pengusaha bidang hospitality khususnya Food & Beverage.