5 Resep Udang Saus Padang Enak dan Nikmat dengan Berbagai Versi

Jumat, 19 Agustus 2022 – 15:00 WIB

VIVA Kuliner – Resep udang saus padang menjadi salah satu menu yang banyak disukai dan dicari untuk dibuat sendiri di rumah. Cara membuatnya pun terbilang tidak terlalu sulit, sehingga kamu bisa memperagakannya sendiri di rumah. Menu udang saus padang biasanya cocok untuk dijadikan sebagai hidangan yang disantap bersama keluarga/

Bagaimana cara membuatnya? Simak kumpulan resep udang saus padang dengan berbagai versi berikut ini yang bisa menjadi referensi untuk kamu buat sendiri di rumah. 

1. Udang Saus Padang

Resep udang saus padang by Chichi Wiranata

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr udang kupas
• 5 buah sosis (optional bisa diganti yang lain)
• 1/2 bawang bombay
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk
• 150-200 ml air
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• Secukupnya garam dan lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 cabe keriting

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama jahe dan daun jeruk sampai wangi
2. Masukkan udang dan sosis, aduk rata
3. Tuangkan air, masukan saus saus, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada, aduk rata. Tambahkan potongan tomat, tutup panci biarkan matang sempurna.
4. Udang saus padang siap dinikmati bersama nasi putih

2. Udang Saus Padang Jagung

Resep udang saus padang by Novi Januarsi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

(Untuk porsi 4 orang)

• 12 udang ukuran besar
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombay
• 300 ml air
• 1 sdm gula pasir
• Secukupnya garam dan lada bubuk
• 2 buah jagung manis (rebus dulu 5 menit, potong-potong)
• 1 batang daun bawang, iris miring

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• Sedikit minyak untuk menghaluskan
• Bumbu Kuah Saus Padang:
• 6 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm maizena + 1 sdm air

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Kupas kepala dan kulit udang, sayat punggung dan keluarkan kotorannya.
2. Kepala udang jangan dibuang
3. Haluskan bumbu dengan sedikit minyak.
4. Tumis bumbu halus dengan 3 cm jahe dan 1 buah bawang bombay.
5. Tuang 300 ml air, 6 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 1 sdm saus tiram, 1 sdm gula pasir, secukupnya garam dan lada.
6. Masukkan 2 buah jagung yang sudah direbus kurang lebih 5 menit kemudian udang.
7. Tidak perlu terlalu lama masak udang sekitar 3-5 menit saja agar tetap juicy dan tidak menciut. Terakhir cicipi rasa dan masukkan irisan daun bawang.

3. Udang Saus Padang

Resep Udang Saus Padang

Photo :

• Cookpad/ Melka Faradilla Husna Sembiring

Resep udang saus padang by Melka Faradilla Husna Sembiring

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

(Untuk porsi 4-5 orang)

• 500 gr udang
• 2 buah jagung manis, potong bulat
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 350 ml air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 2 butir kemiri

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
2. Setelah bumbu matang masukkan telur, aduk cepat. Masak hingga telur matang.
3. Tuang 350 ml air, masak hingga mendidih
4. Masukkan potongan jagung, masak hingga jagung matang dan kuahnya menyusut.
5. Setelah itu masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
6. Terakhir masukkan potongan daun bawang dan juga bawang bombay. Masak hingga keduanya layu.

4. Udang kupas saus padang

Resep udang saus padang by Riri Anggraeni

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1/2 kg udang
• 2 jagung
• 1/2 paprika merah, kuning, hijau
• 1 tomat
• 1 bawang bombay
• 3 cabe merah
• 3 cabe rawit

Bumbu marinasi:

• Lemon
• Garam
• Bumbu halus:
• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1/2 kunyit
• 5 cabe kriting
• 4 cabe rawit (optional)
• Minyak kelapa (untuk menumis)

Bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus
• 2 sdm saus tomat
• Lada bubuk
• 1 sdm kecap manis
• Garam
• Kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Cuci bersih dan kupas udang, lalu marinasi dengan perasan jeruk lemon/jeruk nipis agar tidak bau amis tambah garam sedikit saja.
2. Haluskan bumbu halus, bisa menggunakan chopper/blender/ulekan.
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan minyak kelapa secukupnya saja, tumis sampai wangi, lalu masukan bumbu-bumbu lain seperti saus tiram, saus tomat, saus cabe, kecap garam kaldu dll.
4. Masukkan air sekitar 200 ml, lalu masukan udang yang sudah di marinasi tadi
5. Tunggu sampai air agak menyusut, masukkan jagung
6. Setelah menyusut tambahkan paprika/daun bawang
7. Koreksi rasa.. lalu sajikan..

5. Udang Goreng Saus Padang

Resep udang saus padang by Priska Koes

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

(Untuk 1 porsi)

• 1 kg udang ukuran besar
• 1 buah bawang bombay iris
• 3 sdm bumbu dasar merah (lihat resep)
• 6 sdm saus sambal (selera pedasnya)
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam (selera)
• 1/2 sdt gula pasir (selera)
• 2 tangkai daun bawang diiris
• 250 ml air
• 1/2 buah lemon ambil airnya
• 3 batang daun bawang untuk taburan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Siapkan bahannya. Udang diberi garam dan jeruk dan biarkan selama 10 menit.
2. Menggoreng udang dengan sedikit minyak. Siapkan penggorengan, masukkan udang dan masak hingga berubah warna dan kering. Tambahkan 4 sdm minyak goreng. Lalu masak hingga permukaan kulit udang mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum tambahkan bumbu dasar merah tumis hingga bumbu matang, tambahkan air.
4. Masukkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal, garam, lada bubuk, gula pasir. Aduk hingga bumbu mendidih, koreksi rasa, kemudian masukkan udang goreng beri perasan lemon.
5. Diaduk terus hingga tercampur rata, beri taburan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Itulah kumpulan resep udang saus padang yang bisa menjadi referensi bagi kamu ynag ingin membuat dan memasaknya sendiri di rumah. Kamu bisa pilih resep yang menurut kamu paling mudah untuk dilakukan. Semoga tulisan resep udang saus padang ini dapat bermanfaat bagi kamu yang mencari dan membutuhkannya.