redaksiharian.com – Cokelat merupakan salah satu camilan manis yang biasanya jadi favorit banyak orang, mulai dari usia anak-anak hingga orang dewasa.
Sayangnya, camilan manis yang terbuat dari buah kakao ini memiliki satu kelemahan, yaitu sangat mudah meleleh jika terpapar suhu panas atau sinar matahari.
Untuk menyiasatinya, banyak orang yang menyimpan cokelat dalam lemari es untuk mencegahnya meleleh.
Namun, apakah cara menyimpan cokelat seperti ini sudah benar?
“Penyimpanan camilan cokelat tergantung camilanya dalam bentuk apa.”
“Kalau bentuk cookies pastinya harus dipastikan rapat dan jauhkan dari sinar matahari.”
Demikian ujar Pendiri Brand Cokelat Lokal Pipiltin Cocoa Tissa Aunilla dalam webinar pada Jumat (14/3/2023) lalu.
Tissa menambahkan, meja dapur pun tidak bisa dijadikan tempat menyimpan cokelat.
Pasalnya, bisa saja suhu dapur lebih panas dan bisa terekspos sinar matahari.
Untuk itu, Tissa menyarankan untuk menyimpan cokelat di ruangan yang lebih sejuk dan jauh dari sinar matahari. Misalnya saja, kamar tidur.
“Saya sendiri simpan coklat sebetulnya di kamar tidur, di dalam lemari yang paling jauh dari sinar matahari.”
“Itu sebetulnya paling ideal karena kamar tidur itu kan cenderung ruangan yang paling dingin dibandingkan ruangan lain di rumah. Jadi memang cari tempat yang jauh dari sinar matahari,” ujar dia.
Tissa pun tidak menyarankan untuk menyimpan cokelat dalam lemari es.
Pasalnya, lemari es dapat memgubah rasa dan bau cokelat.
“Memang sebetulnya banyak sekali yang menyimpan di kulkas, itu sebetulnya nggak ideal karena menurunkan rasa.”
“Cokelat itu absorb level-nya tinggi, jadi dia menyerap bau cepat sekali.”
“Kalau ditaruh di kulkas, kadang-kadang mungkin kalau sebelahnya ayam kari, jadi rasa kari cokelatnya.”
“Itu juga salah satu alasannya saya menghindar simpan di kulkas,” kata Tissa.