redaksiharian.com – Gaya Hidup – Resep kuah tomyam berikut ini bisa kamu coba di rumah. Kuah tomyam bisa divariasikan dengan berbagai makanan.
Tomyam sendiri merupakan makanan khas Thailand yang juga populer di Indonesia. Di negara asalnya sendiri, tomyam biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.
Kuah yang segar dan pedas cocok untuk menemani makan siang atau makan malam kamu. Kuah tomyam juga cocok dikombinasikan dengan banyak makanan.
Cara membuatnya juga mudah, sehingga kamu bisa mencobanya di rumah. Nah, tanpa perlu berlama-lama lagi, ini dia resep kuah tomyam. Keep scrolling.
1. Udon Kuah Tomyam
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, kemudian tumis dg minyak goreng hingga harum
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang sdh di geprek, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, pasta tomyam dan perasan jeruk lemon
Masukkan air kaldu sapi, biarkan hingga mendidih
Masukkan bakso seafood, tofu yg sdh dipotong2, jamur enoki, pakcoy, dan kangkung biarkan hingga matang
Rebus mie udon terpisah dan disiapkan terpisah
Masukkan udon yg telah matang dlm mangkuk saji, kemudian siram dg Kuah Tomyam
Siap disajikan
2. Shabu-shabu Kuah Tomyam
Bahan halus:
Bumbu tambahan:
Bahan isian:
Cara Membuat:
Siapkan bahan masakan, cuci bersih dan jamur sudah di rebus dengan air mendidih terlebih dahulu
Tumis bumbu halus, lalu bawang bombai, tumis sampai harum. Lalu masukkan daun jeruk, salam, serai, lengkuas dan jahe. Tumis dan tambahkan air. Setelah air mendidih tambahkan gula, garam, lada bubuk dan jeruk nipis, cek rasa.
Lalu masukkan isian mulai dari jagung sampai matang, pakcoy, jamur, daging slice, aneka bakso, tahu, telor puyuh, dan potongan tomat. Tunggu matang lalu sajikan.
3. Udang Kuah Tomyam Pedas
Bahan Utama:
Bumbu Halus:
Bumbu Tambahan:
Cara Membuat:
Cuci udang lalu pisahkan badan dan kepalanya. Rebus kepala udang dalam 1 liter air hingga menyusut 50%. Ini berfungsi sbg kaldu.
Tumis bumbu halus, lalu masukkan bumbu tambahan
Tambahkan 1liter air matang ke dlm rebusan kaldu, masukkan bumbu yg sudah ditumis, masukkan asam jawa dan air perasan jeruk nipis
Masukkan garam dan gula, koreksi rasa
Kuah tomyam siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera. Kalau saya memasukkan pak coy, jamur kuping, tahu putih, udang, cumi, bakso ikan, dan bawang putih goreng.
4. Sop Kuah Tomyam
Bahan Bumbu Halus:
Bahan Aromatik:
Bahan Isian Tomyam:
Aneka suki
Udang
slice Daging
Sawi
Cara Membuat:
Bersihkan udang, sisakan hanya daging dan ekornya saja. Bagian kepala dan kulit jangan di buang. Gunakan untuk membuat kaldu
Selagi menunggu kaldu udang jadi, blender/ulek bumbu halus. Lalu tumis hingga matang/harum
Setelah harum tambahkan bumbu aromatik, dan beri perasan air jeruk lemon (bisa di berikan sedikit2 sampai tingkat keasaman sesuai selera) boleh di ganti jeruk nipis
Lalu masukan kaldu udang, dan bumbui dengan garam, merica, gula sesuai selera
Setelah rasanya sudah pas baru masukan isian tomyamnya. Sop kuah tomyam ini cocok sekali disantap siang atau malam hari bersama keluarga tercinta
5. Bakso Ikan Kuah Tomyam
Bahan kuah (dihaluskan):
Bahan kuah cemplung:
Bahan Isian:
Dumpling cheese
Bakso ikan
Cara Membuat:
6. Bihun Kuah Tomyam
Bahan-bahan:
100 gram bihun
2 buah wortel, iris korek api
5 buah bakso, belah menjadi 2
100 gram udang, buang kepala dan ekor
50 ml air asam jawa
250 ml air
1 sendok makan saus cabai
1 sendok makan saus tiram
Secukupnya gula pasir, garam, dan penyedap
Bahan Bumbu halus :
Cara Membuat:
Rebus sebentar atau rendam bihun dalam air panas, tiriskan.
Haluskan semua bumbu, lalu panaskan minyak. Tumis sebentar bumbu halus sampai wangi.
Masukkan irisan wortel, bakso disusul udang, tumis sampai layu.
Tambahkan air, saus cabai, saus tiram, larutan asam jawa, garam, gula serta penyedap. Koreksi rasanya.
Terakhir masukkan bihun agar kuah sedikit meresap sebentar saja, matikan api, namun jangan terlalu lama karena berpotensi akan lembek.
Bihum kuah tomyam siap disajikan
Nah itu dia resep kuah tomyam yang segar dan nikmat. Mudah disajikan di rumah dan pastinya bahan-bahan yang digunakan mudah dijumpai. Bagaimana? Tertarik mencoba? (bbi)