redaksiharian.com – Salad kini menjadi makanan yang begitu populer sebagai cara sehat dan nyaman untuk mendapatkan asupan sayur sehari-hari.
Sayangnya, mengonsumsi salad ternyata tidak selalu baik. Terlebih jika saus atau dressing yang digunakan sebagai tambahan mengandung banyak lemak dan gula.
Kabar baiknya, ada banyak resep salad dressing yang cukup menyehatkan dan bisa dibuat dengan waktu kurang dari 10 menit.
Nah, untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak beberapa resep mudah dan cepat bikin salad dressing yang menyehatkan, seperti yang dilansir dari laman Eat This Not That berikut ini.
1. Honey mustard
Dressing yang satu ini sangat cocok digunakan sebagai saus salad yang kental dan sehat.
Jika kita merasa mustard Dijon terlalu kuat, maka kita bisa menambahkan lebih banyak madu untuk mempermanisnya.
Jadi, pastikan untuk mencicipinya dan lihat apakah itu sesuai dengan keinginan kita.
Untuk membuat saus ini, kocok semua bahan dalam mangkuk berukuran sedang. Simpan saus di kulkas hingga dua minggu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• ¼ cangkir Dijon mustard
• ¼ cangkir minyak zaitun
• ¼ cangkir greek yogurt
• 3-4 sdm madu
• 1 buah lemon, perasan segar
• ½ sdt garam
• sedikit merica
2. Green goddess
Dressing atau saus yang satu ini membutuhkan semua jenis herba segar.
Sebelum peterseli atau kemangi menjadi busuk, masukkan ke dalam blender dengan bahan-bahan untuk green goddess dan haluskan.
Selain peterseli, kita juga bisa menambahkan kemangi segar, daun ketumbar, adas manis, mint, atau daun bawang. Simpan di kulkas hingga dua minggu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 1 wadah greek yogurt (sekitar 2/3 cangkir)
• 1 cangkir herba segar (campurkan apa yang kita miliki)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah lemon, perasan segar
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk segar
3. Greek vinaigrette
Untuk membuatnya, masukkan semua bahan ke dalam botol dan kocok.
Karena tidak ada bahan di dalam botol yang akan basi, kita bisa menyimpan saus ini di rak selama beberapa minggu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• ¾ cangkir minyak zaitu
• 6 sdm cuka sari apel
• 3 sdt oregano kering
• 1 sdt bubuk bawang putih
• ½ sdt garam
4. Sesame ginger vinaigrette
Jika kita adalah penggemar berat makanan dengan rasa wijen dan jahe, maka kita pasti akan suka dengan resep ini.
Untuk membuatnya, kocok semua bahan dalam mangkuk.
Meskipun resep ini membutuhkan satu sendok teh sriracha, kita bisa melewatkannya jika kita tidak menyukai saus salad yang pedas.
Dressing ini juga dapat disimpan dalam suhu ruangan hingga dua minggu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin rendah sodium
• 2 sdm cuka sari apel
• 2 sdm minyak zaitun
• 2 sdm madu
• 1 sdm jahe cincang segar
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh sriracha
5. Italian vinaigrette
Saus salad seperti ini mungkin sulit ditemukan, tapi kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Italian vinaigrette mengandung perasan lemon segar, jadi kita mungkin harus menyimpannya di kulkas hingga dua minggu.
Untuk menggunakannya, pastikan kita mengeluarkannya dari kulkas dan membiarkan minyaknya mencapai suhu ruangan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• ¾ cangkir minyak zaitun
• ¼ cangkir cuka sari apel
• 1 buah lemon, perasan segar
• 1 sendok teh Dijon mustard
• 1 sendok teh bumbu Italia yang sudah jadi
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt garam
• sedikit merica
6. Lemon vinaigrette
Jika ingin menikmati salad yang menggunakan makanan laut seperti tuna atau salmon, ini adalah dressing yang tepat untuk dipasangkan.
Lemon vinaigrette juga melengkapi semua jenis hidangan seafood dengan baik dan bahkan dapat digunakan sebagai bumbu rendaman.
Pastikan untuk menyimpannya di kulkas dan saus ini dapat bertahan selama beberapa minggu.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• ¼ cangkir jus lemon
• ¾ cangkir minyak zaitun
• ½ sdt Dijon mustard
• ½ sdt garam
• sedikit merica
7. Balsamic vinaigrette
Saus balsamic ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan tiga bahan utama.
Untuk hidangan pendamping yang mudah dan lezat, saus ini cocok disajikan dengan sayuran hijau atau di atas salad caprese yang sederhana.
Balsamic vinaigrette ini juga dapat disimpan dalam suhu ruangan untuk beberapa waktu, tetapi cobalah untuk menghabiskannya dalam waktu sekitar satu minggu untuk memastikan kualitas terbaik.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• ¾ cangkir minyak zaitun
• ¼ cangkir cuka balsamic
• 1 sendok teh garlic salt (campuran garlic powder dan garam)